Beschreibung
Saftig schwarze Johannisbeeren treffen auf grüne Stachelbee-ren. Nach kurzer „Schnaufpause“ entwickelt sich eine Aromenvielfalt von vegetativen Komponenten. Angeführt von grüner Paprika, Brennnessel und grüner Bohne.Finessenreich tänzelnd auf der Zunge mit feiner Mineralik, erfrischender Säure und pikanter Würze im Abgang. Ein herrlicher Trinkfluss! Passend zu Gemüse eingelegt,gefüllt, als Quiche und Suppe. Garnelen vom Grill und als Garnelencocktail sowie zu Frühlingsrollen.
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ausbau: sorgsam von Hand gelesen, lange Maischenstandzeit, kühle Vergärung im Stahltank. Feinhefelager bis Ende März.
Alkohol: 13,0%
Säure: 6,2 g/l
Restsüße: 3,3 g/l
Trinktemperatur: 8-12 °C
Lagerfähigkeit: 2-4 Jahre
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